Slow Food Bari organizza un doppio appuntamento in occasione del Festival dell'olio.
Si comincia venerdì 23 Ottobre alle 21.00 nel ristorante Il Patriarca (via Beccherie Lisi,15 c/o Cattedrale) per una serata dedicata alle eccellenze del territorio pugliese dal titolo: “Bitonto in Tavola” Slow Food Bari incontra la città: i suoi saperi, i suoi sapori.
Protagonisti saranno alcune eccellenze alimentari della terra di Bari, un autentico scrigno di specialità da salvaguardare. Siavrà così modo di degustare la famosa focaccia di Bitonto, realizzata nell’antico forno di San Francesco (Panificio Carlucci), le eccellenti conserve di frutta (DIVI Conserve di Mariotto), citate nell’ultima guida di Bigazzi, il bocconotto (Pasticceria Colasuonno), un’autentica ghiottoneria che rischia di scomparire. Ad essi si aggiungeranno l’olio extravergine d’oliva, il canestrato dop e le specialità casearie del Caseificio Cooperativo Pugliese di Corato.
Al menù, un sapiente incontro di cucina murgiana e marinara, curato dallo chef Emanuele Natalizio, saranno abbinati i vini della Cantina CRIFO di Ruvo di Puglia e della Cantina TORREVENTO di Corato presentati dall’enologo Vito Lovino.
Il secondo incontro dedicato a chi voglia approfondire la conoscenza dell’Olio extra vergine di oliva si terrà sabato 24 ottobre alle 18,00 presso il ristorante Traetta (p.zza Cavour-Bitonto) sarà un Laboratorio del gusto sul tema “Riconoscimento di pregi e difetti dell’olio extra vergine d’oliva”. Il laboratorio sarà tenuto dal noto oleologo Franco Matarrese che ha collaborato alle degustazioni per la “Guida degli oli extravergini d’oliva” edita da Slow Food.
Per partecipare agli eventi è necessario prenotarsi entro il 21 ottobre ai numeri +39.080.374.34.87 oppure via email: slowfood.bari@numbweb.com
Per le cene, la quota è fissata a 30 euro per i soci e ai 35 euro per gli ospiti. Per il laboratori è richiesta una quota di 4 euro.
In occasione delle cene, sarà possibile tesserarsi per la nascente condotta Slow Food di Bitonto.
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